Crackers aux epinards

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Ingrédient :
120g beurre ramolli
½ c.c de sel
½ c.c de bicarbonate
1 œuf
300g de farine tamisée
100g d'epinards surgelés

Préparation :

1. Battre le beurre en crème ; ajouter l’œuf, le sel et le bicarbonate, mélanger.
2. Incorporer les épinards surgelés au 1er mélange
3. Ajouter peu à peu la farine en mélangeant . Pétrisser jusqu'à obtention d'un pâte lisse,
4. Envelopper cette pâte et laisser-la reposer 1h au frais.
5. Préchauffer le four à 180°C
6. Abaisser la pâte sur une surface légèrement fariné, et piquer -la avec une fourchette.
7. Decouper ; enfourner pendant 15 mn env., laisser les refroidir et les ranger dans une boîte en fer.