Gâteau aux pommes et à la mousse de marrons

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Cette recette "Gâteau aux pommes et à la mousse de marrons " participe au concours :
"A Vos Casseroles Edition #14

Gâteau aux pommes et à la mousse de marrons

Pâte:
150g de compote de pomme

1 oeuf

42g de sucre

100g de crème liquide entière

35g d'huile

1 pincée de sel

1 c.c de cannelle en poudre

100 g de farine tamisée

5g de levure chimique

1 pomme coupé en petite cubes

20g de beurre pour le moule

Préparation pour la pâte:

• 1.Préchauffer le four à 170°C.
• 2.Mélanger l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• 3.Ajouter à cette préparation la crème liquide, l'huile, le sel, et la cannelle en poudre,mélanger.
• 4.Incorporer la levure et la farine tamisée peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte lisse
• 5.Ajouter la compote de pommes et la pomme,et bien mélanger.
• 6.Verser cette pâte dans un moule beurré-fariné.Passez au four pendant 40 min, puis laisser refroidir.

Garniture:

100g de crème de marrons sucrée

140 g de marrons entiers (grossièrement émiettés)

100ml de crème liquide

200ml de crème liquide (pour la crème chantilly)

3 feuilles de gélatine

1 yaourt nature (125g)

20g de sucre glacé (pour la crème chantilly)

Préparation pour garniture:

• 1.Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.Dans une casserole, faites bouillir ensemble la crème de marrons et 100ml de crème liquide.
• 2.Essorer les feuilles de gélatine ,les ajouter au mélange précédent, remuer avec une cuillère en bois.Oter du feu.Laisser refroidir.
• 3.Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace, l'incorporer délicatement au mélange précédent avec une marise.
• 4.Puis incorporer le yaourt et les marrons.
• 5.Etalez uniformément cette preparation sur toute la surface du gâteau.
• 6.Mettre au moins 4 heures au réfrigérateur .
• Au moment de servir, décorer le dessus avec quelques marrons glacés et la crème de marrons.
  Servir froid... Bon appétit .