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Gâteau banane et noix de coco(Khanom kluai)

Gâteau banane et noix de coco(Khanom kluai)

Recette Thaïlandaise

Ingrédients:
120g de farine de riz

30g de maïzena

90g de sucre

125ml de lait de coco épais

100g de noix de coco rapée

5 bananes moyen

1/2 cc. de sel

jus de 1/2 citron

Préparation:

1.Eplucher les bananes,et les écraser en ajoutant de jus de citron,sans laisser de grumeaux.
2.Les mélange avec la farine de riz, le maïzena,le sucre,le lait de coco,et 75g de noix de coco rapée à l'aide d'une fourchette
3.Verser cet appareil dans un moule rond beurré(22 cm de diamètre),et saupoudrer avec le reste de noix de coco rapée.
4.Faire cuire à la vapeur pendant 30 min.

5.Démouler le gateau，à servir chaud ou froid.